厚朴酚抗脂质过氧化作用研究

doi:10.3969/j.issn.1000-1565.2005.01.013

河北大学学报(自然科学版) ›› 2005, Vol. 25 ›› Issue (1): 52-54,58.DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2005.01.013

厚朴酚抗脂质过氧化作用研究

冯雅琪¹,吴国江²,郝庆红¹,陈冠华²

1.河北农业大学,生命科学学院,河北,保定,071001;河北农业大学,食品科技学院,河北,保定,071001； 2.河北农业大学,生命科学学院,河北,保定,071001

出版日期:2005-01-25 发布日期:2005-01-25
基金资助:
河北省自然科学基金，河北省教育厅自然科学基金

Identity of Magnolol Antioxidant Activity for Lipid

FENG Ya-qi¹,WU Guo-jiang²,HAO Qing-hong¹,CHEN Guan-hua²

Online:2005-01-25 Published:2005-01-25

摘要/Abstract

摘要： 通过测定添加厚朴酚的油脂过氧化值可以对厚朴酚的抗脂质氧化作用进行评价.分别对添加有厚朴酚的植物油进行常温自氧化和高温强制氧化,结果表明:厚朴酚对上述氧化条件下的植物油表现出抗氧化活性,在常温自氧化条件下的抗氧化作用与维生素E相当,说明其在体外环境下具有抗脂质过氧化的活性.

中图分类号:

R284

冯雅琪,吴国江,郝庆红,陈冠华. 厚朴酚抗脂质过氧化作用研究[J]. 河北大学学报(自然科学版), 2005, 25(1): 52-54,58.

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厚朴酚抗脂质过氧化作用研究

Identity of Magnolol Antioxidant Activity for Lipid

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