HPLC-ELSD法同时测定乳制品中5种水溶性糖的含量

doi:10.3969/j.issn.1000-1565.2011.01.012

河北大学学报(自然科学版) ›› 2011, Vol. 31 ›› Issue (1): 52-56.DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2011.01.012

HPLC-ELSD法同时测定乳制品中5种水溶性糖的含量

闫正¹,张玉¹,李盈辰¹,李小亭²,赵志磊²

1.河北大学,化学与环境科学学院,河北,保定,071002； 2.河北大学,质量技术监督学院,河北,保定,071002

出版日期:2011-01-25 发布日期:2011-01-25
基金资助:
质检公益性行业专项课题

Determination of Soluble Sugar in Dairy Product by HPLC-ELSD

YAN Zheng¹,ZHANG Yu¹,LI Ying-chen¹,LI Xiao-ting²,ZHAO Zhi-lei²

Online:2011-01-25 Published:2011-01-25

摘要/Abstract

摘要： 建立了HPLC-ELSD同时检测乳制品中5种水溶性糖的分析方法.将奶粉样品用60～70℃水溶解后超声波提取,亚铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液沉淀蛋白,C18固相萃取小柱净化,碳水化合物色谱柱分离,y(乙腈)∶y(水)=80∶20流动相洗脱,蒸发光散射检测器检测.结果表明:果糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖在1～10 mg/mL内呈现良好的线性关系,加标平均回收率为93.0%～108.9%,RSD为0.85%～2.7%.该方法简便快速,灵敏度高,且重复性好,可为奶粉及其他乳制品中水溶性糖的检测提供技术支持.

中图分类号:

O657.7+2

闫正,张玉,李盈辰,李小亭,赵志磊. HPLC-ELSD法同时测定乳制品中5种水溶性糖的含量[J]. 河北大学学报(自然科学版), 2011, 31(1): 52-56.

YAN Zheng,ZHANG Yu,LI Ying-chen,LI Xiao-ting,ZHAO Zhi-lei. Determination of Soluble Sugar in Dairy Product by HPLC-ELSD[J]. Journal of Hebei University (Natural Science Edition), 2011, 31(1): 52-56.

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Determination of Soluble Sugar in Dairy Product by HPLC-ELSD

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