不同条件对黑木耳液体深层发酵的影响

doi:10.3969/j.issn.1000-1565.2011.01.016

河北大学学报(自然科学版) ›› 2011, Vol. 31 ›› Issue (1): 74-78.DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2011.01.016

不同条件对黑木耳液体深层发酵的影响

王谦,贾震

河北大学,生命科学学院,食药用真菌研究所,河北,保定,071002

出版日期:2011-01-25 发布日期:2011-01-25
基金资助:
河北省保定市科学技术局开发项目

Effects of Different Conditions on the Black Fungus in Submerged Fermentation

WANG Qian,JIA Zhen

Online:2011-01-25 Published:2011-01-25

摘要/Abstract

摘要： 为得到更多的发酵产物,采用单因子分析和正交实验,对黑木耳深层液体发酵的条件进行了优化研究,并得到了适合液体发酵的最佳条件搭配,即接种量8%,初始pH 5.0,培养温度28℃,摇床转速160 r/min.实验结果表明:在这些条件搭配下进行黑木耳深层发酵,所得的生物量和总多糖含量最高.

中图分类号:

Q949.3

王谦,贾震. 不同条件对黑木耳液体深层发酵的影响[J]. 河北大学学报(自然科学版), 2011, 31(1): 74-78.

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不同条件对黑木耳液体深层发酵的影响

Effects of Different Conditions on the Black Fungus in Submerged Fermentation

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