隆尧鸡腿葱中3种水溶性维生素含量分析

doi:10.3969/j.issn.1000-1565.2014.02.012

河北大学学报(自然科学版) ›› 2014, Vol. 34 ›› Issue (2): 181-186.DOI: 10.3969/j.issn.1000-1565.2014.02.012

隆尧鸡腿葱中3种水溶性维生素含量分析

赵杰,王菁菁,丁利杰,王庭欣,刘峥颢

河北大学质量技术监督学院,河北保定,071000

出版日期:2014-03-25 发布日期:2014-03-25
基金资助:
河北省科技支撑计划项目

Analysis of three kinds of water-soluble vitamin in Longyao jitui onions

ZHAO Jie,WANG Jingjing,DING Lijie,WANG Tingxin,LIU Zhenghao

Online:2014-03-25 Published:2014-03-25

摘要/Abstract

摘要： 采用高效液相色谱检测鸡腿葱中3种水溶性维生素(VC,VB1,VB2)的含量.以甲醇-0.05 mol/L磷酸二氢钾(pH=6.0)为流动相,进样体积20μL,柱温35℃,流速1.0 mL/min,检测波长270 nm.该方法对3种水溶性维生素的检出限均为0.05 mg/L.在其线性范围内,r达到0.999 0以上.变异系数为0.96％～1.65％,回收率测定结果为85.48％～102.40％.本方法具有准确、成本低等优点,可以用于隆尧鸡腿葱和莱芜鸡腿葱中3种水溶性维生素含量测定.测定结果显示,隆尧鸡腿葱中VC和VB2含量明显高于莱芜鸡腿葱,且有统计学差异,这将为今后隆尧鸡腿葱的开发利用提供技术支持.

关键词: 隆尧鸡腿葱, 水溶性维生素, 高效液相色谱

Key words: Longyao jitui onions, water-soluble vitamins, high performance liquid chromatography

中图分类号:

O657.7

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Analysis of three kinds of water-soluble vitamin in Longyao jitui onions

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