电堆积毛细管电泳法检测食品中四环素类抗生素残留

doi:10.3969/j.issn.1000-1565.2013.02.010

摘要/Abstract

摘要： 建立了一种采用电堆积方式在线富集的毛细管电泳检测牛奶、鸡蛋和蜂蜜中(包括四环素、土霉素、强力霉素在内)3种四环素类抗生素残留的方法.对影响富集倍数和分离的主要因素进行了优化.最佳运行缓冲液为20 mmol/L的柠檬酸盐溶液,pH为2.5,分离电压20 kV;进样量25 kV×30 s.在优化条件下,四环素、土霉素和强力霉素的富集倍数分别为86,54和54；检出限为1.7～2.1,1.8～2.2和1.9～2.2 μg/kg；定量下限均为20 μg/kg,仅为欧盟标准中最大残留限量的1/5(牛奶)和1/10(鸡蛋).方法可应用于鸡蛋、牛奶和蜂蜜中3种四环素类抗生素残留的检测.

中图分类号:

O657.8

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